QUIMBOLITOS

30 min 20 porciones

Preparación:

  • En un recipiente batir las claras hasta alcanzar el punto de nieve.
  • Agregar el azúcar y las yemas.
  • A parte batir la mantequilla con el azúcar, incorporar el queso ricotta, colocar una copa de whisky y la ralladura de una naranja, mezclar todo.
  • Incorporar esta mezcla en la primera de manera que se forme una sola masa.
  • Agregar la harina y batir por 4 minutos.
  • Extender la hoja y en la cara externa colocar tres cucharadas de la masa, tres pasas y cerrar la hoja.
  • Hervir en una tamalera durante 20 minutos o hasta que la masa esté bien cocida y retirar del fuego.